其次，在味道和特色方面也是要有所体现。老街分为六大板块，有情意丝丝，蜀味凉菜，老街小吃，港式甜点等，为了顾客的满意度，老街锑锅串串香倾尽全力，正是这样一直以来的诚心与细致，铸就了现在的老街锑锅串串香，并且一直坚信这样的用心态度终究会带领老街锑锅串串香走向更高的顶峰。
串串不留余力地为食客们的健康着想，赢得了一大批回头客。
汤底调配：红油麻辣口.1、大碗里倒入事先熬好的高汤1000克左右。2、往汤里加入香浓鸡粉15克，鲜香粉10克，排骨味王20克，姜末20克，蒜泥20克，芝麻酱5克，花生酱10克，海鲜酱5克，蚝油5克，老抽10克，白糖10克，味精5克，鸡精约10克，香油20克，麻油50克，麻辣烫代理电话，胡椒粉10克，一边添加，麻辣烫代理费用，一边搅拌。3、加入自制红油200克，加入野山椒和葱花各30克，盐适量。注意：（各地口味不统一，咸淡麻辣的程度，可在调好后，尝下汤，根据需要补充）底汤调好后，济宁麻辣烫，就可以将烫好的串串放进去浸泡入味食用了。
串串香：食材：牛肉、鸡胗、折耳根、香菜、料酒、花椒粉、玉米淀粉、蚝油、胡椒粉、食用盐，麻辣烫代理要多少钱，辣椒面、香粉、辣椒油；1. 腌肉：麻辣牛肉：牛肉切片，加鸡蛋清搅拌，再加入料酒、花椒粉、玉米淀粉、胡椒粉、食用盐，辣椒面和香粉搅拌后加入辣椒油，冷藏半小时；郡肝（鸡胗）：撕掉筋膜，切开。加入料酒、花椒粉、蚝油、胡椒粉、食用盐，辣椒面和香粉搅拌后加入辣椒油，冷藏半小时。
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